Dry Stout Gluten Free  (Reserva Milani nº 17)

 

- Produção: Maio/2021  

- Início Fermentação: 30/04/2021

*** Fermentação em fermentador fechado, livre de contaminação por fungos e bactérias, antes de lacre do fermentador adicionado "Clarity Ferm" (redutor de glúten)  

- Termino da Fermentação: 14/05/2021

*** permanecendo dois dias a temperatura de 0ºC, com a finalidade de decantação e clarificação.  

- Teor : 3,5% (Padrão 5,5%)

*** Teor reduzido com a finalidade de trazer a um paladar generalizado.

- IBU: +/- 35,1